易做的清明青团怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

糯米粉 ：120
澄粉 ：30
艾草粉 ：20

辅料

色拉油 ：10ml
红豆沙 ：适量

具体步骤

1.准备好所有的食材。

2.艾草粉，糯米粉，澄粉混合后，加水调成面糊。

3.加入色拉油搅拌均匀。

4.放入蒸锅中大火蒸制。

5.加盖蒸上10分钟后。

6.开盖搅拌一下，然后再次蒸制直到面团熟透变成深绿色。

7.取出面团稍微冷凉，手上沾水取一块面团在保鲜膜上摊开。

8.放上红豆沙。

9.然后用保鲜膜包好即为青团。

10.所有青团制作好，即可食用。冷凉后食用口感更好。

烹饪技巧

有新鲜的艾草，可以把艾草烫熟搅打成为艾朝汁用来和面糊，也是一样的。我没买到鲜艾草，所以用的艾草粉，一般淘宝都可以买到。面糊入蒸锅后，中间可以搅拌一下，为的是面糊蒸的更透彻。把手上沾上一些水，取面团才会不粘手。用保鲜膜包起青团，更方便食用，而且隔夜后不会变硬。