日本美食：肉末冷面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面条 ：半斤
肉末 ：200
鸡蛋 ：2个

辅料

植物油 ：少许
葱花 ：适量
太太乐蘑菇精 ：少许
芝麻 ：少量
盐 ：少许
料酒 ：想
老抽 ：想
拌面酱油 ：少许
醋 ：少许

具体步骤

1. 将鸡蛋打成蛋液，摊成蛋皮并切成丝备用;

2. 肉末里加上老抽、蘑菇精和少许料酒搅拌均匀并入味几分钟;

3. 将拌面酱油、醋和蘑菇精倒入小容器中，搅拌均匀制成酱汁备用;

4. 锅中倒入芝麻，调小火干焙，不断翻炒使受热均匀，盛出摊在盘中晾凉;

5. 锅中到入少许植物油，加热后到入肉末翻炒至熟盛出;

6. 面锅加入水烧沸，放入面条煮熟，捞出面条并沥干水分;

7. 在捞出面条中加入植物油并搅拌均匀，使面条间不会黏住;

8. 等面凉了以后用筷子卷起来面条放在盘子中，再放上蛋皮丝、肉末，再撒上芝麻和葱花，在吃的时候再浇调好酱汁即可。