沙锅粉[黔味]怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

海带结 ：1—3片
猪肉片或羊肉片或与肉片或牛肉面或就鸡肉片或火腿肠片或响皮 ：5片
各种荤素食材 ：适量
高汤 ：适量
榨菜 ：适量
虾皮 ：适量
细米粉 ：适量
白菜 ：适量
豆腐果 ：一个
鹌鹑蛋 ：3个
西红柿 ：1个
猪肝 ：1~3个

辅料

青岩鸡辣椒或油辣椒 ：适量
盐 ：少许
味精 ：少许
猪油 ：适量
酱油 ：少许
陈醋 ：少许
白胡椒粉 ：少许

具体步骤

1. 取砂锅放入大火放入高汤 猪油、榨菜盐、虾皮、味精、鸡精和白胡椒粉煮开；

2. 中火——>小火将各种食材一次放进锅中煮熟，肉片、猪肝、火腿肠片、响皮、海带结、鹌鹑蛋、豆腐果、白菜煮5分熟后放入细米粉进去煮一会儿后放入西红柿煮沸，撒上葱花将砂锅离火放在瓷盘上再端在桌上食用；

3. 将青岩鸡辣椒或油辣椒放上少量的盐、味精、花椒粉、炸黄豆或炸花生米、葱花、酱油哦、醋、淋上鲜美的汤汁（砂锅粉中的汤汁）拌匀，就可蘸锅中的食材尽情的享受美味。

烹饪技巧

煮好后沙锅一定要放在瓷盘或铁盘上在放在木桌或其他材质的桌上，为的是不烫坏家具，砂锅不会炸开！住这个砂锅粉比较费时间，需要你耐心的等待才能吃上人气腾腾的砂锅粉。