美味的艾草煲鸡怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

我们中国有56个名族，每个民族都有自己的特色，艾草煲鸡就是客家的一道美味佳肴，艾草煲鸡是一道非常滋补的汤，对我们来说，非常的好的一道，做完月子来一锅，是对女生来说非常的好的，对虚弱的人也是很大的帮助，所以爱她就给她做艾草煲鸡吧。

主料

艾草 ：70
老母鸡 ：1500

辅料

精盐 ：适量
生姜 ：10

具体步骤

1、将老母鸡放血宰杀，拔毛、去内脏，然后洗净、切成大块。

2、把生姜洗净(不要去皮)，再拍扁。

3、瓦锅洗净，放进老母鸡、艾梗、生姜；加入清水。

4、先用猛火烧开，煮约5分钟后，转换成小火煮，以水面有滚沸为度，约煮1.5～2小时即可。

5、调入适量的精盐即可饮用。

烹饪技巧

挑选艾草干时，根茎越粗越老的越好，闻起来越香越好，多些艾叶更好，闻起比较香的为上品。艾根、艾梗的功效比艾叶好很多，所以煲汤一般用艾根或艾梗。