创意“新概念”面包怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:60分钟
橙皮 :适量
栗子 :80
紫薯 :160
葡萄干 :50
酵母粉 :3
盐 :4
白糖 :10
水 :180
主料
高筋面粉 :300橙皮 :适量
栗子 :80
紫薯 :160
葡萄干 :50
辅料
橄榄油 :10酵母粉 :3
盐 :4
白糖 :10
水 :180
具体步骤
1. 面粉里加入白糖,盐,酵母粉和水和面到扩张阶段;
2. 橙子清洗干净后刮下外皮;
3. 把一个中等大小的紫薯清洗干净后去皮切成1厘米见方的丁;
4. 栗子剥掉外壳,把栗子放在沸水里浸泡5分钟即可把栗子外衣去掉;
5. 把栗子切成三小块;
6. 在面团里把橙皮,紫薯丁和栗子块加入面团里和均匀即可;
7. 面团发到两倍大后取出整成圆形;
8. 把面团放在涂有油的烤盘上,让其再发酵40分钟左右;
9. 在面团表层筛一层薄薄的面粉,割包;
10. 烤箱预热250度,大概20分钟后往烤箱里倒入一碗沸水,把烤盘放入烤箱下层,烤50分钟即可。