红烧小茄子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

我做的红烧小茄子非常好吃，不过要用南方的小茄子，北方的茄子比较大，不太好吃，水气太大，红烧小茄子做出来，非常软糯，小朋友和牙口不好的老人非常适合，做法很简单，需要的材料也比较简单，下面我为大家简单讲解一下具体的做法，请看图。

主料

小茄子 ：10个

辅料

白糖 ：适量
蒜碎 ：多量
生抽 ：适量

具体步骤

1.茄子切成长条短块，加盐腌制8分钟，去水分（很关键）。

2.烧干锅加入适量的油，7层热放入茄子中火翻炒直到变软。

3.加入生抽白糖蒜，可以加点葱段，大火翻炒1-2分钟出锅。