焦糖莲子好吃怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

焦糖莲子是一道对于许多人来说并不熟悉的一道菜，很多人可能还没吃过，或者还没尝试过制作这一道菜。而实际上，这一道菜并没有想象中的那么难制作。做好这一道菜的关键，在于原料的选择与搭配。其实只要在选料和用料上花点心思，认真准备好原料，对于制作过程来说反而不会很难。今天，就让我们一起来学习怎么制作这一道菜。

主料

莲子 ：500

辅料

油 ：适量
淀粉 ：适量
冰糖 ：150

具体步骤

1.生莲子泡洗干净，拨掉中间能绿色的心。

2.凉水下锅，煮十分钟，捞出沥干水分。

3.撤上淀粉，使每个莲子都裹上。

4.锅里倒油烧至六成热，倒入莲子。

5.炸至有点脆捞出沥干油

6.锅里倒入小半碗清水，下入冰糖（冰糖少了，加了片糖）

7.煮到焦黄，冒泡。

8.倒入莲子，赶快拌匀即可出锅。

烹饪技巧

生的莲子很容易熟，不用煮太久。