巴沙鱼如何做不易碎 飘香香 专业问答 2.16W 大中小设置文字大小 1、巴沙鱼解冻时,一定要提前拿出冰箱,进行室温解冻,千万不能用热水解冻,否则容易变成鱼肉泥。2、巴沙鱼在切片过程中,不宜太薄。鱼片厚一些,煮的时候才不易碎。3、巴沙鱼下锅之前用盐腌制,盐使鱼肉中的蛋白质凝固。4、选择合适的烹饪方法,避免多次翻炒。 TAG标签:易碎 沙鱼 #