照烧三文鱼鳍怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

三文鱼鳍 ：450
杂豆 ：140
油 ：适量

辅料

日本清酒 ：2汤匙
砂糖 ：1汤匙
酱油(日本豉油) ：4茶匙
味醂 ：1汤匙
姜蓉 ：1/2汤匙
生粉水 ：2汤匙
椒粉 ：适量
盐 ：1汤匙

具体步骤

1. 先将三文鱼鳍抹干，再用约1汤匙胡椒粉和1汤匙盐腌15分钟备用，同时，将杂豆在滚水煮3-4分钟或至全熟，沥好水，放于盘上备用。

2. 快火下油(约1杯)起锅，将三文用生粉包好，下锅前略拍去多余的粉，放入热油中炸至两面微黄；转中火，再煎至全熟及金黄 (约5分钟)，盛起沥油，放于盘中，锅内倒去所有油份，再把汁料煮开，再加生粉水收汁，淋在三文上即成。