情人节特制-宇治小方“巧克力”怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：2个
低筋面粉 ：30
黑巧克力 ：100

辅料

宇治抹茶粉 ：5
色拉油 ：16
鲜牛奶 ：16
细砂糖(加入蛋白中) ：24
细砂糖(加入蛋黄中) ：12
椰蓉 ：50
爱尔兰甜酒 ：50毫升

具体步骤

1. 制作抹茶戚风蛋糕，方的圆的都可以，方的更好操作。戚风蛋糕制作方法可以参考君之“你的美丽无人可及---抹茶蜜语”_

2. 将抹茶戚风蛋糕切成2cm见方的小方块待用

3. 准备一张干净的油纸，并将椰蓉放入一个小碗待用，小一些高一些的碗比较好用

4. 巧克力隔35°左右温水融化，加入爱尔兰甜酒（就是百利酒）调匀。这里可以按个人喜好，将甜酒改成朗姆酒或牛奶

5. 取一小块抹茶戚风蛋糕裹上巧克力酱，然后马上再裹上椰蓉，最后将成品放在油纸上等待巧克力酱凝固。等完全凝固后便完成了！

烹饪技巧

可以只裹一层巧克力酱，然后直接放到油纸上，油纸不会粘巧克力的。当然也可以把抹茶戚风换成任意口味的蛋糕或面包，外面的椰蓉也可以用杏仁粒、可可粉、抹茶粉、咖啡粉等各种东西包裹。不过一定要注意的就是必须考虑内部与外面的口味结合，不建议做太出人意料的组合啊~~这款甜点操作的难度主要在制作戚风蛋糕上，如果是不会做蛋糕的或是比较懒的朋友，完全可以买外面现成的蛋糕回来DIY。