准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
虾仁 :
100g凤梨片罐头 :
200g 面包粉 :
100g糯米纸 :
20张蛋 :
2粒 沙拉酱 :
100g 辅料
具体步骤
1. 虾仁挑去肠泥洗净,以滚水汆烫后沥干水份;将凤梨罐头的水倒掉,取出后切成小片;将蛋打散成蛋液备用
2. 取一张糯米纸放上作法1的虾仁约2~3只,再放上适量的凤梨丁、挤上沙拉酱,卷起包成长条型,接口处沾少许蛋液封口,再于外缘均匀沾上剩余的蛋液,最后沾裹一层面包粉备用。
3. 热锅,加400㏄沙拉油烧热至约150℃时,放入作法2的虾卷油炸约2分钟,至表皮呈现金黄色时,捞起沥干油脂即可。