苦菊沙拉窍门，懂这些会让你的沙拉更好吃

水果沙拉我想大家应该都吃过吧，就是那种有水果还有蔬菜的那种混在一起，说不定还有果酱拌在一起哟，想起来是不是想吃呢，小编其实也想了，那么今天要和大家分享什么呢，当然是用处大功效多的美食啦，苦菊都知道吧，对的下面就是苦菊沙拉的世界咯!

苦菊沙拉窍门，懂这些会让你的沙拉更好吃

苦菊属菊花的一种，又名苦菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。我做的这款苦菊沙拉制作超级简单，哈哈哈~味道嘛——酸酸甜甜、淡淡的苦涩。

一、苦菊沙拉的功效

凉拌可以保留更多的营养成分，熟吃口感会更好一些。如果吃苦菊的话一定要注意把菜清洗干净，生拌的菜都容易有残留的细菌。苦菊是一种药用食用兼具的无毒野生植物，一年生草本，药名叫“败酱草”，异名女郎花、鹿肠马草，民间俗称苦菜，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，为菊科植物苦定菜的嫩叶。苦菊属菊花的一种，味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是近年很受欢迎的蔬菜，且作为国务院等国家高级机关的厨房菜，也深受国家领导人和外国大使的喜欢。

下面给大家介绍几种常见的苦菊沙拉，还会告诉你们苦菊沙拉窍门哟!

二、苦菊银耳沙拉

原料银耳、苦菊、小番茄、黑胡椒碎粒、白糖、白醋、味精、香油、盐少许。

制作方法

1、银耳泡发，摘洗干净，小番茄洗净后切四瓣。

2、锅内放水烧开，水开后放入银耳焯水，捞出放凉水中过凉。

3、苦菊去根部，冲洗干净，控净水分备用。

4、小碗内放白糖，白醋，黑胡椒碎粒，味精，香油，盐搅拌均匀。

5、将银耳，小番茄，苦菊放盆中，加4中的调料拌匀即可。

三、苦菊酸奶沙拉

食材：苦菊、紫甘蓝、圣女果、鸡蛋、酸奶、扁桃仁;

步骤：

1、苦菊手撕成小条，洗净，沥干水份;紫甘蓝两片叶子，切成细条，洗净，沥干水份;苦菊、紫甘蓝铺在沙拉碗底部;

2、鸡蛋两个，冷水下锅，水开后煮六七分钟，将煮好的鸡蛋在冷水中泡一会，剥壳，对半切开，放在苦菊上;

3、圣女果2-4个，去蒂洗净，沥干水份，对半切开，与鸡蛋交叉放好;

4、在食材上浇上酸奶，扁桃仁(巴旦木)切碎，撒在酸奶上，吃时拌匀即可。

本期给大家介绍了不一样的美食哟，这次是沙拉哟，平时多吃水果，可水果做的可是水果沙拉嘛，然而这次是苦菊配的沙拉哟，味道肯定没有其他水果沙拉那样子美味，但是苦菊沙拉的作用以及苦菊沙拉窍门还是有很多的啦，给出了几种苦菊沙拉的做法，小伙伴儿们记得get到哟，好啦，小编在这就跟大家拜拜了哟，下期再会吧。