香辣虾炒饭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

包菜 ：半斤
瘦肉 ：三两
虾（还可放点香菇 ：半斤
蕃茄 ：适量
辣椒酱 ：一茶匙
生粉 ：适量
蚝油 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
王守义十三香 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量

辅料

具体步骤

1. 肉切成条状（加入调味料腌制，一小时以上，放冰箱的话半天也可）

2. 虾还要新鲜，死虾其实也挺好的，剥完壳后最多在冷藏柜里放半天，不然炒后就会发软。无须腌制，其本身鲜味已足够。

3. 包菜切丝；大蒜剁碎；半个蕃茄切片

4. 爆香蒜蓉，加入肉条，炒至肉条微焦，加入虾仁，速翻炒至虾变色变卷。加入少许盐、味精，盛起

5. 少许油爆蕃茄，待其微烂加入包菜，辣椒酱，待包菜着蕃茄色加入少量盐、鸡粉，后加做法4的料再稍炒，最后加入晾干的米饭，低火至中火炒匀即可。（我手力不够，而且用平底锅炒，无法把锅举起让那饭翻跟斗，就只是在锅里翻炒均匀）