美味油淋小鲍鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小鲍鱼 ：2个

辅料

姜 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
红辣椒 ：少许
花椒 ：少许
酱油 ：适量
盐 ：少许
鸡精 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1. 姜蒜切末，葱切断（根据鲍鱼多少适量即可），红辣椒腰截，花椒粒若干

2. 最关键的一步就是刷鲍鱼，用小汤匙从鲍鱼底部连根挖出，去掉黑色的内脏，然后用小刷子将鲍鱼周围一圈污垢刷干净，达到图中的效果

3. 烧开水，鲍鱼飞水一分钟然后捞出

4. 锅里放油，八成热时倒入备好的配料，爆炒出香味，然后放入鲍鱼（连壳），倒一勺酱油，盐和鸡精，炒两分钟后捞出鲍鱼放在盘里

5. 在锅中加入少许白糖，调匀后淋在鲍鱼上即可

烹饪技巧

最后一步白糖只要一点点就好，主要为了上色，不在乎甜的口味！希望大家都能吃得爽爽的！新鲜小鲍鱼真是不错呢！