广式煲仔饭怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 电饭锅里面配的量杯160毫升，一次煮两杯，两人份。

2. 将米掏好。

3. 放入开水，盖上盖子，泡10分钟。

4. 小葱、酸豆角、酸茭头。

5. 10分钟后开火。

6. 水开后滚两分钟就赶紧把锅里的水倒掉。

7. 锅里放点油，用筷子拌匀，放入切成片的叉烧，赶紧盖好，把火关到最小，然后不停地转动砂锅，让砂锅的四面都能受热。

8. 酸菜和叉烧、小葱都切好备用。

9. 锅中放油，下酸菜和辣椒粉，酱油少许、鸡精少许、炒匀即可。（记住：不用放盐！因为酸菜已经够盐味了）

10. 这是炒好的配菜。

11. 把配菜、小葱放入砂锅里，再盖上盖子用小火冲20秒即可出锅了。

烹饪技巧

大米在煮饭前一定要用开水泡过，这样就可以节省时间，能在短时间内将米饭煮熟。