培根蛋饼怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

面粉 ：适量

辅料

培根（台式烤肠） ：适量
葱 ：少许
盐 ：少许
鸡蛋 ：2个
黑芝麻 ：少许
白（黑）胡椒 ：少许

具体步骤

1. 盐用温水化开，鸡蛋搅拌成蛋液，最好用滤网过滤一遍。加入凉水，加入过筛面粉，防止搅拌出颗粒。加入切好的培根粒和香葱，搅拌均匀。调好的面糊尝尝咸淡。

2. 平底锅中火，一点点油热锅，左手倾斜平底锅，用勺舀一勺面糊，至上而下浇入锅内，转动锅摊平成圆形。用铲沿锅边铲一圈防止糊锅，改小火撒入黑芝麻。

3. 面饼完全可以移动时翻面。注意用手的力量抛高一点，我最开始练飞饼翻面时练了三四张饼，飞出去一张。实在不行，可以借助铲子和筷子翻面。

4. 双面烙好装盘。这种饼清香软糯，不用煎至两面焦黄。

烹饪技巧

准备时发现没葱了，用的空心菜叶代替，其实只要是绿叶蔬菜都可以，咱就现成的材料就成。