中国有名的蔬菜之乡有哪些，这些特色菜你都吃过吗

中国可以说是世界上菜系最多的国家了，每一种蔬菜肉类鱼类都有很多种不同的做法，而且口感味道都不尽相同。那么对于中国最著名的蔬菜之乡你了解多少呢?其实很多地区都有当地的特色蔬菜，我们生活中常吃到的蔬菜其实是来自于这些地方。今天小编来告诉大家我们的著名的蔬菜之乡的特色菜有哪些?

一、中国有名的蔬菜之乡有哪些

1.心里美萝卜之乡：北京大兴县。

2.红椒之乡：四川成都。

3.海带之乡：渤海。

4.大蒜之乡：山东金乡县。

5.山药之乡：河南汤县。

6.生姜之乡：河南鲁山县。

7.茭白之乡：上海川沙。

8.辣椒之乡：河北望都县。

二、特色菜做法

（一）酱萝卜

材料：白萝卜，盐，白糖，生抽，白醋，纯净水

做法

1.白萝卜半根，大概2斤左右重

2.萝卜不要去皮，带皮才会爽脆，洗刷干净切成薄片

3.萝卜片用小半汤匙细盐，拌匀腌半个小时，让它出水.等待半小时过后，你会发现，萝卜出了很多水，这时候把水倒出，挤干

4.再放小半汤匙白糖，拌匀腌半小时，挤干水分.再重复一次.也就是说，先用盐腌一次，再用白糖腌两次.然后把萝卜的水分挤干。(这样处理过，等下酱好的萝卜就不会有很重的生萝卜味了)

5.出好水的萝卜片里，放图中那个汤匙，7汤匙左右的生抽，2汤匙白糖，1.5汤匙白醋，7汤匙左右的纯净水(调味料的量只供参考，可以根据萝卜的多少和自己的口味来调整)

6.拌匀，调料汁的量要跟萝卜齐平，萝卜可以基本都泡在汁里面为准.放好调料汁可以尝下味道，自己再调节下.然后盖上盖子，放冰箱冷藏腌制两天左右，即可取出食用

（二）水煮肉

材料：五花肉1000克，白菜半棵，木耳几朵，郫县豆瓣酱50克，辣椒50克，花椒20克，八瓣1个，姜一块，蒜半头，葱半根，胡椒粉10克，全兴大曲酒1勺，骨汤1碗，盐适量

做法

1.热油爆香郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、八瓣、姜蒜，得到香辣红油。取出一些煸香的辣椒花椒备用。

2.另取一锅，用刚才1/3的香辣红油炒下白菜。

3.几分钟后，倒入大碗里。

4.用2/3的香辣红油，加入骨汤、木耳煮沸。

5.加入肉片。

6.沸腾后，淋白酒，加胡椒粉、盐调味。

7.全部倒入垫了白菜底的盆中，撒些葱末。 最后起锅烧油到冒烟。把第一次煸香的辣椒花椒洒在肉片上。把烧热的油，迅速倒在盆中，满钵飘香的水煮肉片就做好了。

（三）海带排骨

材料主料：海带，排骨

做法

1.将海带用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方条;排骨洗净，入沸水锅中煮一下，去浮沫，再捞出用温水洗干净。

2.净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片，用旺火烧沸，再转小火焖烧至肉酥，倒入海带块，继续炖，大约四十分钟，在后半段时间加盐调味。即成。

中国有名的蔬菜有很多，每个城市其实都有自己出名的蔬菜，每一种蔬菜都有不同的做法。民以食为天，我们都要品尝各种不同的美食，同时要注意营养均衡，蔬菜与肉类的搭配。看了上述的介绍，相信大家都对各地蔬菜有一些了解，同时是不是很想尝试一下上述小编分享的菜品做法呢?赶快尝试一下吧！