黄瓜舂凉粉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

芭蕉芋凉粉 ：500

辅料

盐 ：适量
花生米 ：50
独头蒜 ：2个
小米辣 ：3个
黄柠檬 ：1个
黄瓜 ：1根
香菜 ：3棵
味精 ：少许

具体步骤

1.炒锅倒少许油，放入花生米，小火慢慢炸酥脆后盛出放凉。

2.准备黄柠檬一个，黄瓜一根，小米辣3个，独头蒜一个，香菜两棵。

3.芭蕉芋凉粉用小刀切成条备用。

4.柠檬放入榨汁机里榨出柠檬汁备用。

5.取一蒜臼，放入适量的盐、少许的味精，再放入香蒜、小米辣，把蒜和小米辣捣成泥。

6.放入炸酥的花生米捣成米粒大小。

7.放入切成小块的黄瓜捣烂。

8.黄瓜捣烂后，放入柠檬汁和切好的香菜。

9.放入芭蕉芋凉粉捣几下即可。

10.把捣好的凉粉舀入碗中即可食用。

烹饪技巧

1、如果有青柠檬，一定要用青柠檬味道更好，我家没有青柠檬所以用黄柠檬代替。2、炸花生米时可以冷油下锅，小火慢慢炸酥脆。3、小米辣的用量可以按个人的口味放入，喜辣者可以多放一些，反之则少放。4、舂凉粉时随便捣几下即可，如果捣的时间长了凉粉会捣成烂泥，这样就不好吃了。