准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
翅中 :
500葱 :
一个根 姜 :
一个可乐 :
200ml 辅料
糖 :
10料酒 :
8ml生抽 :
30ml盐 :
5 番茄酱 :
5味精 :
3 具体步骤
1.将鸡翅。改刀。用盐。味精料酒生抽糖腌制入味。
2.锅内烧油,放入鸡翅炸至定型。
3.锅内放入底油,把葱段,姜片放入锅中炝锅。
4.将鸡翅倒入其中。倒入可乐没过鸡翅即可。
5.大火烧开,撇静浮沫。
6.放入少许番茄酱,老抽,糖上色。
7.用小火慢慢靠干。汁收完后。浇明油香油少许即可出锅。
烹饪技巧
用小火全程。把汁慢慢靠干。汁收的越快最后泻的越快