奶酪土司怎么做好吃又简单
准备时间:2小时 烹饪时间:2小时
高筋面粉 :350
鸡蛋液 :35
糖粉 :40
牛奶 :190
杏仁片 :适量
精盐 :3.5g
装饰用蛋液 :适量
酵母 :4
主料
奶油奶酪 :50高筋面粉 :350
鸡蛋液 :35
糖粉 :40
牛奶 :190
辅料
黄油 :25杏仁片 :适量
精盐 :3.5g
装饰用蛋液 :适量
酵母 :4
具体步骤
1.将奶酪土司所有原料除黄油外放入面包桶,开启发面团模式。
2.二十分钟揉面团结束后暂停机器,加入黄油开启发面团模式。
3.揉面结束后检查面团出膜情况,出膜后放入面包桶发酵。
4.发酵至按压面团既不反弹也不回缩的时候即可。
5.将发酵好的面团拿出排气,分成两团,松弛十五分钟。
6.面团擀成椭圆形,再卷成长方体。
7.入面包桶二次发酵至九分满。
8.刷上蛋液,撒上杏仁片,开启烘烤模式,程序结束后拿出晾凉即可。
这款面包也可以不刷蛋液和杏仁片。