自制奶香红豆吐司怎么做好吃又简单

准备时间:2小时30分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

高筋面粉 ：270
黄油 ：30
酵母 ：4
纯牛奶 ：150
细沙糖 ：25
盐 ：5
鸡蛋 ：1个

辅料

具体步骤

1. 材料全部准备好。

2. 除了黄油以外，全部搅拌一起，酵母跟牛奶先搅拌一起至融化，在倒入进入。黄油可以有微波炉打30秒，就不会慢慢等待了。

3. 打5分钟左右倒入黄油，继续打20分钟左右，面揉到完全状态，拉开能感觉有薄膜就差不多啦。

4. 第一次发酵，一个小时，我用烤箱发酵的，温度28，等待慢慢变大。

5. 一个小时发酵好后，把面团分成3份，然后揉成球，放在桌子上，盖上保鲜膜，常温发酵20分钟。

6. 发酵好的三个面团，用擀面杖擀成长方形，两边可以对折下，擀平后放上事先准备好的蜜豆，然后以下往上卷好。我买的蜜豆，吃起来口感会比较甜，也可自己煮小红豆放置其中。

7. 放入准备好的磨具中，放入烤箱，温度38度发酵30分钟，烤箱没放置一碗热水。

8. 发酵完成，两倍大之后，我们准备好蛋液，蛋液里面加入水稀释下，撒上白芝麻，或者黑芝麻。我的蛋液没加水，导致上色太重了。大家注意下吧。

9. 放入烤箱，上下管温度180度，时间25分钟，中间可以先考5分钟，让面包上色，然后盖上磨具的盖子，或者盖上锡纸。

10. 完成后冷却在去切片。

烹饪技巧

刷蛋液一定要加水搅拌，在刷到吐司上面。