青椒炒蟹怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

苏蟹阁大闸蟹 ：适量
青椒 ：50

辅料

姜 ：适量
辣椒酱 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1. 将苏蟹阁大闸蟹开盖后去掉腮、爪尖，内脏后洗净。

2. 分成蟹壳，蟹肉和蟹脚三份。

3. 大只的一分为二。

4. 葱切段，蒜切末，姜切丝。

5. 青椒去籽切丝。

6. 炒锅烧热。

7. 下切好的青椒煸至呈虎皮。

8. 倒入适量的色拉油，爆香葱姜蒜。

9. 除蟹壳外，加入蟹肉和蟹脚翻炒。

10. 炒至蟹壳变红，加一勺辣椒酱和适量的盐炒匀。

11. 沿锅边用锅铲加入三锅铲水。

12. 把蟹壳带蟹膏放入锅中。

13. 盖盖煮至蟹肉熟透水份收快干的时候关火起锅。

烹饪技巧

螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。