简单版春川拌面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

荞麦面 ：适量
胡萝卜 ：适量
黄瓜 ：适量
海苔 ：适量
鸡蛋 ：适量

辅料

生抽 ：3汤匙
香醋 ：1汤匙
蒜茸 ：少许
白糖 ：少许
葱末 ：适量
姜末 ：适量
芥末 ：适量

具体步骤

1. 荞麦面冷水入锅，水里放点盐，开中火煮至水滚立刻熄火，不要打开锅盖，焖3～5分钟。

2. 把焖好的荞麦面放在流动的水中彻底冲凉，同时冲掉面条外面的粘腻的淀粉物质，最后用凉开水过一遍，沥干水分。

3. 把胡萝卜和黄瓜擦成丝，海苔剪成条。一个鸡蛋煮熟剥壳切半。

4. 用生抽3汤匙，香醋1汤匙，蒜茸，少许白糖，葱末，姜末还有芥末调和成调味汁。

5. 把沥干水分的荞麦面放入碗中，把胡萝卜丝，黄瓜丝和海苔丝放在面上，再放半个鸡蛋，吃的时候把调味汁浇上拌匀就可以了。