红油水饺怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

酱油 ：100
香油 ：10
辣椒油 ：50
精盐 ：10
味精 ：5
白糖 ：5
花椒面 ：5
花椒 ：5
姜 ：15
葱白 ：50
蒜泥 ：50
富强粉 ：500
猪肉(肥肉 ：350

辅料

具体步骤

1. ?将面粉放入盆内，加入凉水225克拌匀，和成面团，揉匀揉透，揉20分钟。

2. 将猪肉去筋、切细，剁成泥。姜剁碎加水取汁。花椒用沸水浸泡取汁。葱白切末。

3. ?将肉泥放入盆内，加入姜水、花椒水、葱末、味精5克、香油、精盐，花椒面，混合搅拌成馅。

4. ?用酱油、蒜泥、白糖、辣椒油、味精兑成味汁。

5. ?将面团搓成条，下60个剂子，擀成皮，然后一手托皮，一手打馅，对折捏紧成半月形饺子。

6. 将锅置火上，水开后投入饺子，用手勺沿锅边轻轻推搅几下，煮3～4分钟，视饺子浮起、面皮起皱即熟，捞出蘸味汁食用。