船歌鱼水饺（红烧肉）怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

带皮五花肉 ：500

辅料

大葱大姜 ：100
八角、桂皮、香叶、陈皮、草果 ：少许
白寇、肉桂、良酱、心怡 ：少许
冰糖、老抽、生抽、二锅头、 ：适量

具体步骤

1. 五花肉洗净去毛，改10*10CM大块，皮朝上上锅蒸25分钟去除凉凉备用。把蒸好的的肉改4CM见方的丁备用。

2. 锅内加水下入冰糖200克炒至糖成暗红色（糖稀）加入老抽50克、生抽100克、二锅头150克炒匀下入改好刀的肉翻炒，加入少许高汤能吧肉浸过来就好。

3. 取煲汤袋一个把葱姜还有香料包裹入热水浸泡30秒加入肉中一起浸煮，开锅转小火火煮约2小时（这样做出的红烧肉肥而不腻）大火收汁。配一碟生菜美味而不腻的红烧肉就做好了。

烹饪技巧

选肉一定要肥瘦适中，蒸肉时肉皮一定要朝上以防肉皮变样。