双色蛋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：4枚
白砂糖 ：20g
温水 ：60ml
软化的黄油 ：适量

辅料

具体步骤

1. 将鸡蛋蛋白蛋黄分开各打入碗里，在蛋黄里放入白砂糖（10g）搅匀，再加入温水搅打散且不能起泡；蛋白加入剩余白砂糖拌匀，备用。

2. 在模具里面均匀地涂抹上软化黄油，将搅打好的蛋白舀在模具里，至五分满。

3. 放入沸水锅中蒸约1分钟至凝固，再将搅好的蛋黄舀在模具中，至模具装满，盖上保鲜膜，转小火蒸制成熟，取出脱模即可。