海参炆娃娃菜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

娃娃菜 ：250g
海参 ：200g
甜豆 ：30g
辣椒 ：1条
青葱 ：1支
姜片 ：10g
高汤 ：200cc
太白粉水 ：少许
盐 ：1/2小匙
鸡粉 ：1/4小匙
糖 ：1/4小匙
料理米酒 ：1大匙
蚝油 ：1/2大匙

辅料

具体步骤

1. 娃娃菜洗净后去底部、切半；海参洗净后切小块；甜豆去头尾后切段；辣椒去籽切片；青葱切片备用。

2. 煮一锅滚水，分别将娃娃菜、甜豆及海参放入滚水中汆烫后捞出。

3. 热锅，倒入2大匙油烧热，先放入姜片、葱段和辣椒片一起爆香，再加入海参和所以调味料一起快炒均匀。

4. 于作法3锅中加入高汤、娃娃菜和甜豆拌匀后焖煮至入味，起锅前再以太白粉水勾芡即可。