土虱煲饭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

白米 ：155公克
土虱 ：150公克
葱花 ：1支
青菜 ：少许
水 ：240公克
油 ：1小匙
调味酱 ：1小匙
豆豉 ：20公克
姜末 ：10公克
蒜末 ：10公克
蚝油 ：1小匙
糖 ：1/2小匙
太白粉 ：1/2小匙
酒 ：1小匙

辅料

具体步骤

1. 白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。

2. 土虱洗净剁小块，放入碗中加入腌料拌匀腌30分钟。

3. 将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。

4. 作法3砂锅内水分烧干后转小火，开盖均匀舖上作法2腌好的土虱。

5. 沿作法4砂锅边淋上油，加盖小火续煮3分钟，开盖淋上酱油再加盖煮2分钟，熄火后焖焗15分钟，撒上葱花并排入烫好的青菜即可。