有一种面包叫“保斯窦克”怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

高粉 ：100
酵母 ：5
盐 ：1
牛奶 ：15
红茶糖浆 ：适量
红茶 ：4
砂糖 ：25
水 ：50
杏仁奶油 ：适量
黄油 ：10
糖 ：10
杏仁粉 ：10
低粉 ：4
蛋液 ：8

辅料

具体步骤

1. 除黄油外其它材料混合揉成面团，加黄油揉至 扩展进行一发

2. 一发完后，稍微排气，切割成15g/个面团 我用了12连模做的，面团量还是有点偏多

3. 二发，35度，75%湿度，发至两倍大 这时候可以准备杏仁奶油了

4. 顶上加个烤盘，目的是压平，180度，12-15分钟。 出炉后冷却，同时准备红茶糖浆。

5. 将烤好的面包在红茶糖浆中浸泡1分钟，然后再放入12连模中。

6. 在面团表面抹上杏仁奶油，铺上杏仁片。

7. 放入预热到200度的烤箱中烤8分钟左右。出炉冷却。整个屋子都弥漫着满满的杏仁香味。

烹饪技巧

1、不喜甜的朋友可以把红茶液中的糖减量或是去掉，我是真心觉得甜啊。2、在红茶糖浆中浸泡时，最好在面包表面割两刀，划个十字，这样可以让糖浆能更好的进入面包里。红茶味会更浓郁。3、关于模具，原方子里用的是8cm左右的慕斯圈，但偶没有，就用这个12连模代替了。如果用慕斯圈，那面团分割成50g左右一个就可以了