自制江中猴姑饼干怎么做好吃又简单
猴菇其实就是猴头菇，江中猴姑饼干的价格太贵，不如自己动手做一份营养美味的猴菇饼干。猴头菇是价值营养较高的食材，有抗肿瘤衰老的功效。做好的猴菇饼干香脆可口，外形小巧可爱，方便外出携带食用。是非常健康的休闲零食，老人和小孩都可以吃。
主料
低筋粉 ：200辅料
白糖 ：60黄油 ：50
鸡蛋 ：一个
猴头菇粉 ：25
泡打粉 ：3
具体步骤
准备猴头菇粉。
黄油软化，加入白糖。
搅拌均匀。因为天气转凉，我在下面隔了个温水盆。
分3次加入鸡蛋(用的58g)。搅匀。
加入低筋粉，猴头菇粉，泡打粉。(猴头菇粉当时没过筛，后来感觉应该过一下，口感会更好)
混合成面团。放入冰箱冷藏半小时后取出。
擀成稍厚的面饼。用模具压出饼胚。
放入烤盘，送入预热好的烤箱。175度25分钟。
味道好极了。香甜酥脆。老人孩子都很喜欢。三高的老爸吃了好几块。这可不行呀！
因为没找到现成的方子，纯属摸索。吃了以后感觉给老人吃的话，糖还可以再少点。油可以换成植物油。猴头菇粉应该过一下筛，也可以再加一些。
