茭白什么样的新鲜

外表看起来光滑、笋身比较直的。茭白看起来扁瘦、弯曲的就是品质比较差，烹饪起来口感不佳的茭白，新鲜的茭白闻起来会有淡淡的清香味，没有清香味的茭白就是采摘下来时间比较长的茭白。茭白保存的时候要放在阴凉的地方或者放在冰箱里冷藏保存。