自制的新五仁月饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

当代社会发展日新月异，信息互通很快，人们养生的的意识也越来越鲜明，很多人都喜欢自己动手制作食品，端午的粽子，中秋的月饼。本人是个月饼控，喜欢各式各样的月饼，月饼的品种也是非常多的，蛋黄的，五仁的等等，其中我最喜欢自制的新五仁月饼，健康美味，吃的放心。

主料

面粉 ：120
转化糖浆 ：40毫升

辅料

大枣 ：20个
黑加仑 ：20
葡萄干 ：20
杏仁 ：50
黑芝麻 ：10
糖 ：10
色拉油 ：30毫升

具体步骤

1.大枣干 葡萄干洗净晾干 切碎 这样比较好包馅

2.小杏仁烤箱烤熟切碎

3.黑加仑洗净 用厨纸吸水

4.馅料的面粉要炒变色即可

5.把上边的食材加入拌馅料

6.捏成团 一定要捏牢 分成 32克左右

7.转化糖浆 油 适量的水搅拌到无干粉 保鲜膜覆盖 松弛二小时

8.分成每个18克左右 面皮擀一下 中间厚些 边缘薄

9.包入馅料 在手中滚圆 利用饼皮的薄厚一致

10.模具里撒点点干粉 防沾 按牢倒扣

11.进烤箱之前撒适量的水的月饼上

12.烤箱预热 200度 烤月饼温度为150度左右 面皮变色拿出来 刷蛋液

13.烤制的整个过程大约18分钟左右

烹饪技巧

1、炒馅料的面粉时滴几滴油面粉更好炒。