准备时间:
30分钟 烹饪时间:
10分钟主料
花生米 :
200 辅料
香叶 :
2片 花椒 :
10干辣椒 :
5个桂皮 :
2片盐 :
适量油 :
适量辣椒条 :
15 八角 :
2个糖 :
半勺 具体步骤
1.把所有香料包括花椒5克、干辣椒5个,放到水里煮出香味
2.关火,把准备好的花生放到香料水里泡15分钟
3.花生捞出擦干水分,剥掉皮备用
4.凉锅凉油放剥好皮的花生进去小火炸到金黄
5.捞出沥油
6.锅子稍微放凉后小火用锅子的余油放5克花椒、15克辣椒条进去炒出香味
7.放炸好的花生快速翻炒
8.放糖、盐调味后盛出即可
烹饪技巧
花生可以一次多做些,放一两天更入味炒的时候全程小火,很容易炒胡。