清烧内脂豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

内脂豆腐 ：1盒
鸡蛋 ：1个
胡萝卜 ：适量
黄瓜 ：适量

辅料

葱、姜 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1. 鸡蛋打成蛋液、葱姜改刀备用

2. 锅内加油烧热后先放入葱姜爆香，再放入豆腐翻炒至开锅（图片里的汤汁是豆腐本身所含的水分）

3. 将打成蛋液的鸡蛋均匀的浇在里面，再翻炒大约1-2分钟，出锅前加入盐、味精调味即可

烹饪技巧

豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。据测定，一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。和鸡蛋搭配在一起可提高豆腐中蛋白质的利用率。