鲜美麻辣龙虾的做法怎么做好吃又简单
鲜美麻辣龙虾的做法是我们很多食客都想要了解的，下夏天，最幸福的事情之一就吃痛痛快快的吃麻辣小龙虾，但是怎么制作出好味道是很多人发愁的事情，那么下面的菜谱就可以帮助到大家了，小龙虾肉质肥美，味道鲜香，深受大家的喜爱，最加上火红的汤汁，相当的诱人。
主料
小龙虾 ：21只辅料
青蒜 ：适量蒜头 ：适量
小葱头 ：适量
姜 ：适量
香葱 ：适量
花椒 ：适量
八角 ：适量
甜酱 ：适量
白酒 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
1小龙虾漂水几天，用牙刷刷干净；去头去虾肠，洗干净备用。
2青蒜和香葱洗干净切段备用；姜和蒜切片，葱头切丝备用。
3花椒一小把，干辣椒切段备用。
4甜酱1勺。
5锅热注油，倒入部分青蒜，香葱，葱头，姜和蒜片一起爆香。
6再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒。
7干辣椒约变色8至虾壳变红时，倒入一勺甜酱继续翻炒上色。时，放入小龙虾大火爆炒。
8至虾壳变红时，倒入一勺甜酱继续翻炒上色。
9依次放入少许白酒炒匀。
10再放入1勺半的盐一起翻炒。
11放入一碗水约和龙虾齐平。
12大火烧开。
13转小火烧约三分之一汤汁。
14再放入剩下的青蒜，香葱和蒜片等炒匀。
15最后大火收汁，盛起装盘即可。
1.甜酱可以用豆瓣酱代替，也可以不放酱，放点糖都可以。不过酱起到点睛之笔的功效！呵呵。2.龙虾一定要清洗干净哦，自己做就是要确保卫生和健康呢！
