黄油薄荷煎鱿鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

经预先处理的鱿鱼（去头和触须） ：500
小叶莴苣（LittleGemLettuce） ：3棵
冬葱 ：2颗
莱姆（青柠） ：2个
薄荷 ：6小枝
法国或意大利面包 ：适量

辅料

黄油 ：85
大蒜 ：2瓣
食用油 ：2汤匙
盐 ：少许
黑胡椒 ：适量

具体步骤

1. 洗净的鱿鱼纵向切半。长度超过10厘米的，则再对切。然后在里层表面切菱形刀纹，置一旁待用。

2. 莴苣剥去外叶，洗净后切成丝，放在大菜碗中。

3. 冬葱去皮切碎。莱姆洗去蜡，其中一个的皮刨碎，并将汁挤出。另一个莱姆切片待用。薄荷叶洗净沥干，切末待用。

4. 黄油放入煮锅加热。大蒜去皮拍碎，加入黄油中。再加入冬葱，微火煎一分钟左右。拌入莱姆皮和汁，出锅倒在莴苣丝上。

5. 食用油放入大煎锅，烧至大热，分数次煎鱿鱼，每次煎2—3分钟，至鱿鱼变成不透明并卷曲。

6. 鱿鱼连同锅里的酱汁，浇到餐碗中的莴苣丝上。加盐和胡椒调味，轻轻翻拌。

7. 撒上薄荷末，用莱姆片点缀，与热面包一起上桌。