生日蛋糕/猪猪蛋糕怎么做好吃又简单
主料
低筋面粉 ：80鸡蛋 ：4个
黄油 ：一小块
酸奶 ：适量
柠檬粉 ：适量
白糖 ：适量
奶油 ：适量
草莓果酱 ：适量
泡打粉 ：一袋
辅料
具体步骤
1. 1:先将蛋白蛋黄分离分别放在两个干净无水的容器里。2:黄油软化成水加入蛋黄中，加两勺白糖打发，打到出粗泡就行，然后加入三分之一瓶酸奶继续搅拌一下。酸奶要加那种粘稠的酸奶，不要叫袋装的。3:将低筋面粉，柠檬粉，泡打粉过篩与蛋黄糊混合搅拌均匀，要上下十字搅拌，不要打圈使劲搅拌，要轻轻的搅拌均匀，以免出面筋。
2. 4:蛋白分三次加糖打发，打到体积膨胀三倍，蛋白不会流动为止。5:取出三分之一蛋白与蛋黄糊轻轻搅拌均匀，拌匀后再加三分之一蛋白轻轻拌匀，最后将拌好的蛋黄糊都倒进剩下的蛋白里慢慢拌匀。6:将拌好的蛋糊统统倒进铺好烤箱纸的模具里，然后轻敲底部把气泡敲出来，上锅蒸20分钟。也可以用烤箱烤熟，我做的是蒸的，比较省事。
3. 7:将蒸好的蛋糕坯放凉后从中间用刀分割成两片备用。8:将买好的但奶油用电动打蛋器打发，我用的是蛋糕店专业淡奶油，向他们买的一大罐才20元,一罐大概可以做5个这样的蛋糕。9:将打好的奶油当陷均匀涂在两片蛋糕坯中间，然后外表也涂上一层奶油，再从蛋糕上面用裱花嘴挤出自己喜欢的样子，我本来是想画只小猫，结果做完朋友们都说像小猪，呵呵，那就是小猪吧。10:最后把草莓果酱挤到蛋糕上，就完成了。
