萝卜干怎么做好吃又简单图解

萝卜干就是晒干了的萝卜，富含维生素。萝卜干做起来很简单只要准备足够的萝卜剩下的配料基本家家都有。萝卜干到底要怎么做呢，怎么做才能更好吃呢，想必这也是很多人的疑问吧，现在我就来解决大家的疑问，让我们一起做出美味的佳肴吧！

主料

萝卜 ：5000克

辅料

盐 ：2000克
酒 ：适量
白糖 ：适量
五香粉 ：适量
红辣椒 ：酌情添加
鲜辣粉 ：酌情添加

详细步骤：

第一步

萝卜买回家。 小白萝卜，腌好了，皮多，脆，好吃。

第二步

去蒂，洗净，微晾干，切块。加入盐。腌一夜，第二天一早，即可穿绳晾出。

第三步

原本好天气，因为早上没有时间将萝卜用绳穿起晾晒，结果，两个好太阳都给浪费了。本应上坛子加调料腌制的萝卜因为下雨又被无可奈何地穿了起来。一个星期的阴雨天，把我折磨的没有了脾气，用火烤，回盐水再次浸泡，直至太阳公公重新露出了笑脸！

第四步

两三个太阳后，终于晒干了萝卜。哦，前面腌萝卜的卤水可别扔，收好了这时就派上了用场。将卤水烧开，把晒干的萝卜放进卤水里过一下水，这样，过了水的萝卜干就不会那么干巴巴，上坛一段时间，就会爽脆可口了。同时，萝卜干也更符合卫生标准了。

第五步

一种方法：愛吃辣的，加入酒、白糖、鲜辣粉、红辣椒，搅拌均匀。第二种方法：不爱吃辣的，加入酒、白糖、五香粉，搅拌均匀。一旁晾凉。

第六步

晾凉后，上坛，萝卜压紧，密封。

第七步

十来天后即可食用了！

第八步

就是这样的。半个月后，开坛，老天有眼，可怜我的功夫，没有因为一个星期的阴雨带来失望。朋友们依然赞了我的萝卜干。嘿嘿，几乎还没吃，就被送的差不多了。