简便家常茄子西红柿拌面怎么做好吃又简单
拌面是非常家常的面食，如何才能让这平凡的食品变得出众好吃呢?家常茄子西红柿拌面便是个不错的选择。选取的食材十分丰富，有青椒，西红柿，洋葱，茄子等，这些都是非常健康营养的蔬菜。且颜色不一，配在一起可以丰富食材的外观。做好成酱汁淋在拌面上十分诱人好吃。
主料
羊肉 ：200小葱 ：2根
西红柿 ：2个
青椒 ：2个
圆茄子 ：1个
大蒜 ：4瓣
辅料
盐 ：2勺海鲜酱油 ：2滴
鸡精 ：少许
花椒粉 ：1勺
生姜粉 ：1勺
菜籽油 ：适量
具体步骤
1.面粉，加1勺盐，适量水，和成软硬适中的面团，醒面30分钟；
2.将除黄油外的主面团材料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。
3.加入黄油后揉至扩展阶段。将面团放在温暖处进行基础发酵。
4.制作欧克皮：将欧克皮材料放在一起揉成光滑均匀的面团，包上保鲜膜，进行松弛。
5.基础发酵完成的面团分为6份，分别排气滚圆，松弛15分钟。
6.将欧克皮每种颜色分为两份，擀成圆形，尽量擀大擀薄。
7.将完成松弛的面团拍扁，包入豆沙馅后捏紧收口。
8.收口朝下，包上欧克皮，欧克皮在底部也要捏紧收口。
9.用剪刀在面团侧面剪六道口子，面团顶上插葡萄干作为南瓜柄。
10.将面团排在烤盘上，并放在温暖湿润处进行最后发酵。
11.最后发酵结束前十分钟，烤箱预热至170℃。
16.面上拌家常茄子，淋上汤汁即可，色泽鲜亮，面条筋道，有浓郁的番茄和羊肉的香气，真正的平民美食！
面粉，加盐，适量水，和成软硬适中的面团，醒面30分钟，面团多揉两次，揉透排气，才能拉出好的面；双手将面条搓成圆柱形，盖上保鲜膜；加茄子丁翻炒片刻后，加西红柿丁翻炒出汤汁，可加少许开水，用来拌面；另起锅，水烧开，双手将面拉开拉细拉均匀，下入锅里，煮断生；面上拌家常茄子，淋上汤汁即可。
