自己做的抹茶蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

低筋面粉 ：100
鸡蛋 ：4个

辅料

色拉油 ：70
牛奶 ：70
玉米淀粉 ：16
糖 ：90
抹茶粉 ：15

具体步骤

1.蛋黄和蛋白分别打入两个盆中

2.称好面粉和抹茶粉

3.蛋黄中加入20g白糖、牛奶和色拉油搅拌均匀

4.筛入面粉

5.轻轻搅均匀

6.蛋白中放入70g白糖，滴入几滴白醋

7.用电动打蛋器打至硬性发泡

8.将1/3打好的蛋白放入面糊中

9.用手动打蛋器划8字轻轻拌匀

10.再加入剩下的蛋白

11.继续用手动打蛋器划8字轻轻拌匀

12.倒入8寸蛋糕模里，放入预热150度的烤箱中约60分钟

烹饪技巧

拌入蛋白时，用手动打蛋器用划8字的方法搅拌，不容易消泡。烤的温度的时间要依自己的烤箱大小来定。