香喷喷的干锅鸡怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

干锅鸡是一道特色的重庆小菜。主要以麻辣为主。先把腌制过的鸡肉放入油锅，再加入辣椒，生姜翻炒，最后撒点香菜，香味四溢，麻辣的口味引爆你的味蕾，鸡肉鲜嫩，入口即化，让人回味无穷，超级下饭。但是再好吃，鸡肉也不能多吃哦，会导致身体肥胖。

主料

鸡 ：1只
土豆 ：250
藕片 ：250
大辣椒 ：1个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
洋葱 ：适量
味精 ：适量
料酒 ：适量
陈皮 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
八角 ：适量
花椒 ：适量
蒜 ：适量
红辣椒 ：适量
花生 ：适量
香菜 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1.鸡一只洗净切块。

2.加点料酒，盐腌制半小时

3.腌制鸡肉的时候??我们来准备配料。洋葱、八角、花椒、蒜、葱、花椒、姜、红辣椒、陈皮

4.土豆切片

5.藕切片

6.辣椒切块

7.锅里倒入少半锅油烧开

8.把配料放入锅内炸出香味捞出

9.炸好的配料

10.土豆片下锅炸、不用太久，稍微变软就出锅

11.出锅的土豆片

12.油再次烧热、进行第二次复炸土豆片，进去炸一下就捞出来，为了让土豆片更上色、口感更好??

13.藕片也一样炸两次

14.炸好的藕片

15.炸鸡肉??这个时间要久一点，到鸡肉熟了、油烧开在复炸一下捞出

16.炸好的鸡肉，成功一半了

17.锅里少许油把豆瓣酱倒进炒出油来

18.加点酱油

19.料酒

20.把刚才炸好的配料倒入炒香

21.把鸡，土豆片，藕片一起放进去翻炒

22.辣椒，花生米倒进去。

23.加点盐

24.味精，糖

25.搅拌均匀撒上香菜芝麻出锅