美味的酸菜肉包子怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：300
猪肉 ：220
酸菜 ：180

辅料

姜 ：适量
葱 ：适量
酵母 ：3
油 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：适量
鸡精 ：1勺

具体步骤

1.准备好酸菜和猪肉。

2.猪肉和酸菜洗净切细。

3.锅放点油，放入肥肉。

4.炸出油后放入瘦肉。

5.加点辣椒酱，姜和蒜，翻炒一下。

6.加入酸菜。

7.加点鸡精调味炒匀。

8.盛出，撒上葱末。

9.拌匀一下。

10.准备好面粉，加点白糖。

11.酵母加温水调匀，静置几分钟。

12.酵母水加入面粉里，调成絮状。

13.揉成光滑的面团。

14.面团发酵到两倍大。

15.取出排气。

16.分成若干等份。

17.面团摊开，放入馅料，包成包子。

18.包好所有的包子，二次发酵15分钟。

19.放入蒸格内。

20.放入蒸锅，蒸上20分钟，关火后5分钟后再掀盖。

21.夹出包子。

烹饪技巧

1、面粉和水的比例为100：1，做包子的面团加点白糖。2、做包子的馅料按自家喜欢的配制，荤素搭配着更好吃。