白蘑菇排骨汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

白蘑菇 ：适量
排骨 ：适量

辅料

花椒 ：适量
大料 ：适量
小茴香 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
绍酒 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1. 将排骨洗净剁成小块。

2. 排骨凉水下锅开锅，吐出血沫捞出排骨待用

3. 将白蘑菇用水洗净，飞水捞出（可以除去蘑菇的土腥味）

4. 锅中做清水放入焯好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、烧开撇去浮沫放入绍酒。

5. 大火烧开，转小火炖1小时变成奶白色。

6. 最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味即可出锅。

烹饪技巧

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。