好吃的芹菜鲜肉锅贴怎么做好吃又简单
大家喜欢吃锅贴吗，我蛮喜欢吃锅贴的，现在那种大锅饭越来越少了，我记得我们小的时候那会天天都吃大锅饭的，然后奶奶还会经常做锅贴给我们吃，有时候锅贴就直接当做晚饭吃了，蛮怀念那个时候的，今天就试试这个好吃的芹菜鲜肉锅贴好了。
主料
肥瘦猪肉馅 ：350芹菜 ：350
大葱 ：2根
辅料
面粉 ：适量盐 ：适量
鸡粉 ：适量
红烧酱油 ：适量
胡椒粉 ：适量
香油 ：适量
鸡蛋 ：1个
80度开水 ：适量
耗油 ：适量
十三香 ：适量
植物油 ：适量
具体步骤
1.面粉加入80度开水和面，活成软硬适中的面团，静置一会。
2.大葱切成小葱花。
3.芹菜择掉叶子，只用芹菜茎，洗净后切成小段，放入搅拌器，搅拌成芹菜丁。
4.肥瘦猪肉馅，加入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。
5.分5次加入清水，每加入一次搅拌至完全吸收后，再加入下一次。
6.调料如图，加入调料搅拌均匀。
7.加入植物油，搅拌均匀。
8.加入香油，搅拌均匀。
9.加入芹菜丁和葱花，搅拌均匀。菜馅做好了。
10.面团搓成条形，揪成每个12g的剂子，剂口朝上按扁。
11.擀成椭圆形面片。
12.取一个面片，如图加入适量菜馅，馅呈一字形。
13.用手指向上弯曲。
14.用大拇指，中指和食指，把中间捏上。
15.捏成两侧漏馅的形状。
16.依次做好所有的锅贴。
17.饼铛开下档预热后，加入适量植物油，把生坯码放锅中，盖好饼铛。锅贴底部变成金黄色后，喷点水，三分钟后再次喷点水，锅中没有生响，就熟了。
1、搅拌菜馅，始终要顺着一个方向搅拌。清水要分多次加入，每加入一次搅拌至完全吸收后，再加入下一次。面粉加入80度开水烫面，做出的锅贴不仅爱熟，而且口感很软。
