热干面的做法 第一次做的热干面 热干面怎么做

“说来有些惭愧，土生土长的武汉人，从小到大过早（武汉的方言；早餐的意思）都离不了热干面，可以说是吃热干面长大的，却还没有在家做过。
今天儿子的早餐就是----我第一次做的热干面”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

热干面的做法步骤

• 1、买的新鲜的碱面。

• 2、水烧开把碱面煮至8成熟（捞起一根，面里有一点小白点，煮太熟了面浓了没有嚼劲）。

• 3、捞起边用筷子挑散边淋油（防止面粘连，天热还要用电扇吹冷）。

• 4、芝麻酱用香油调匀待用。

• 5、准备辣萝卜酸豆角葱花。

• 6、锅里水烧开，把面用漏勺在水里来回的淖几下。

• 7、把面稍微沥下水装碗。

• 8、给适量的油盐生抽胡椒味精和一大瓢的芝麻酱辣萝卜酸豆角葱花。

小窍门

早上的时间是很紧张的，可以头天晚上把面按1-4的步骤做好放在冰箱里，早上起来用开水淖绰把调料一给就可以开吃了，也可以做炒面吃。