苹果派的做法 甜蜜蜜苹果派 苹果派怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
苹果派的做法步骤
1、案板上撒少许面粉,把2张飞饼迭在一起。
2、用擀面杖擀开擀大,擀成比派盘大的派皮,放入派盘去掉边上多余的部分,用叉子在派皮上扎些洞,然后松弛15分钟。
3、锅烧热,放入黄油小火加热溶化,倒入30克细砂糖,加热搅拌至完全溶化。
4、放入苹果块小火翻炒。
5、再倒入30克细砂糖,继续加热搅拌至砂糖沾裹在苹果上,这时苹果会出水,用小火煮约15分钟,至苹果变软后倒入淀粉水,搅拌到变粘稠,待凉备用。
6、把另1张飞饼也擀薄后切成条状。
7、将放凉的苹果馅料放入派盘中。
8、将条装飞饼皮交叉覆盖于苹果馅上,刷上蛋黄液,烤箱200度预热,中层20分钟,转180度中层15分钟左右,上色即可。
小窍门
上层覆盖的飞饼皮我赶着出门没有编,直接铺上的,编了更好看。