红枣枸杞蒸鹌鹑怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鹌鹑 ：4只
红枣 ：6粒
枸杞 ：1把

辅料

盐 ：1/4汤匙
生抽 ：1汤匙
麻油 ：适量
生粉 ：1/3汤匙
葱花 ：适量

具体步骤

1. 鹌鹑清洗干净，拔去细毛：

2. 每只鹌鹑斩成4件，姜切丝，红枣切丝，枸杞泡软捞起：

3. 把鹌鹑、红枣、枸杞、姜丝混合，加入1/4汤匙盐、1汤匙生抽、1/3汤匙生粉拌匀，腌15分钟以上：

4. 锅里水开后，把部分鹌鹑装碟，淋上麻油进锅蒸，大火10~15分钟，关火虚蒸5分钟：

5. 撒上一点葱花就可以上桌了：

6. 特写：

烹饪技巧

1：鹌鹑让档主代宰好，回去清洗干净，拔干净细毛，斩掉头、脚；2：提前腌制，会让鹌鹑更入味；3：蒸的时候，选择不锈钢的碟子受热会更均匀易熟；4：不喜欢甜味的朋友红枣和枸杞的分量可以减少一点，因为这两样都带糖份的。