老干妈风味鸡怎么做好吃又简单
老干妈是一种独特的调味料，不仅可以用来拌面吃，还可以当调味料炒肉。老干妈风味鸡，顾名思义，就是有老干妈的风味炒的鸡肉。当老干妈遇上经过油锅煎过的鸡腿肉，配上青红辣椒，再把料酒和蒜香味渗透到肉里，更有一种特别的风味，让人口齿留香。
主料
鸡腿 ：2只老干妈豆豉 ：30
辅料
大椒青 ：1个植物油 ：适量
红柿椒 ：0.5个
生姜 ：5
大蒜 ：5
大葱 ：10
盐 ：3
料酒 ：适量
鸡蛋 ：1个
胡椒 ：5
香油 ：适量
具体步骤
1准备食材有鸡腿两个。
2将鸡腿去皮.除去腿骨.片成两厘米左右的片。
3青红椒切片.生姜.大蒜切片.大葱切斜节。
4鸡肉用牙扦穿好.码入盐.水淀粉..料酒。
5打入蛋清。
6放入胡椒.伴匀码味十分钟。
7锅入油放入鸡片炸熟捞出。
8锅留底油放入姜蒜片.大葱爆香。
9下入炸过的鸡片翻炒后下入老干妈。
10下入青红椒翻炒。
11倒入香油翻炒均匀后出锅装盘。
12一道老干妈豆豉香味浓郁.鸡片滑嫩的风味鸡片就做好了。
