好吃的红烧莴笋鸭怎么做好吃又简单
红烧莴笋鸭不但香味浓厚，而且营养健康。莴笋清脆爽口，非常的开胃，颜色翠绿很是诱人，而且富含维生素和矿物质，营养价值高。鸭子肉质肥厚有嚼劲，而且油脂少，吃起来不油腻，且富含蛋白质。红烧莴笋鸭这道菜制作完成后，汁水浓缩，使得味道浸入，咬一口非常的香。
主料
鸭 ：1个莴笋 ：适量
辅料
盐 鸡精 酱油 ：适量姜片 蒜 ：适量
豆瓣酱 ：适量
八角 ：适量
葱 ：适量
泡红椒 ：适量
泡姜 ：适量
料酒 ：适量
青椒 ：适量
具体步骤
1.鸭子洗净切块 备用
2.莴笋去皮切滚刀备用
3.青椒 葱切节 姜切片 蒜 备用
4.泡红椒 泡姜躲碎 八角备用
5.加入姜片 料酒（可用白酒代替）搅拌 去味20分钟
6.开火 放入鸭子干炒
7.炒至水分炒干 出油 起锅
8.放油 油出青烟后放豆瓣酱 泡姜 泡红椒 八角 蒜 煸出香味
9.放入炒好的鸭子 翻炒 让鸭子入味 油留着备用
10.放入莴笋 加入适量的盐 加少量的水 盖上盖子 待莴笋能用锅铲轻轻弄烂
11.放青椒节 葱段 再放酱油调色 最后放入鸡精
12.一盘美味的红烧莴笋鸭就做好了。。
1、鸭子放锅里面炒不放油要把鸭子出的水炒干鸭子肉才香。
