一个人的麻辣鱼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

草鱼 ：800

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
葱花 ：适量
生姜 ：适量
豆芽 ：适量
香菜 ：适量
胡椒粉 ：适量
辣椒 ：适量
淀粉 ：适量
麻辣鱼料 ：1包

具体步骤

1.将草鱼刮掉鱼鳞，鱼头剁掉之后冲洗一下血水，放入煮锅加清水煮熟

2.鱼肉片成鱼片，鱼骨放入煮锅与鱼头一起煮沸

3.鱼肉片放适量淀粉、胡椒粉、盐拌匀，腌制15分钟

4.豆芽洗干净控水

5.辣椒、葱花、生姜、切段

6.热锅倒油放入辣椒生姜葱花煸香，放入豆芽炒匀

7.放入麻辣汤料

8.倒入煮鱼头鱼骨的高汤

9.将调味料搅拌均匀

10.豆芽煮熟后用漏勺捞出

11.将腌好的鱼肉片放入汤锅

12.鱼头铺在碗底，上面再铺上豆芽

13.鱼肉煮飘起就好

14.捞出鱼肉铺在豆芽上

15.倒入麻辣鱼汤，撒一点香菜即可上桌

烹饪技巧

1.先把鱼头煮熟，然后再放进鱼骨煮熟关火2.做好鱼肉之后，捞出鱼肉，将鱼骨放入麻辣汤锅继续烫煮一下和鱼肉一起吃